Lasagnes banane plantain

Vous êtes à la recherche d’une alternative savoureuse et originale aux traditionnelles lasagnes à la viande? Essayez les lasagnes de banane plantain! Cette recette, qui utilise des tranches de banane plantain comme pâtes, est une excellente option pour les personnes qui cherchent à réduire leur consommation de viande ou qui suivent un régime alimentaire végétarien ou végétalien.

Pour donner une saveur africaine à cette recette, nous allons utiliser de l’huile d’avocat et des épices africaines. L’huile d’avocat est une excellente source d’acides gras mono-insaturés et de vitamine E, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et pour la peau. Les épices africaines, quant à elles, apportent une touche de saveur et de chaleur à la recette, tout en offrant également des bienfaits pour la santé.

INGRÉDIENTS

• 3 bananes plantains mûres
• 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à café de poudre de gingembre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
• 1 boîte de tomates en dés
• 1 tasse de bouillon culinaire
• 1/2 tasse de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de farine de fonio
• Sel et poivre

Comment faire les lasagnes de banane plantain?

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les bananes plantains en tranches de 1 cm d’épaisseur et faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttez-les.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’avocat et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez les épices africaines (poudre de gingembre, cumin en poudre, paprika et piment de Cayenne) et remuez bien.
5. Ajoutez les tomates en dés, le bouillon de légumes, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
6. Dans un bol, mélangez le lait de coco et la farine jusqu’à obtenir une consistance lisse.
7. Ajoutez ce mélange à la sauce et mélangez bien. Laissez mijoter pendant encore 5 minutes.
8. Dans un plat allant au four, alternez les tranches de banane plantain et la sauce, en terminant par une couche de sauce.
9. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
10. Servez chaud, accompagné de légumes de votre choix.

YAKO DAMER!