Découvrez l’histoire et les saveurs de la cuisine afro-américaine avec Jubilee, le livre de recettes primé de Toni Tipton-Martin. En explorant les racines de la cuisine afro-américaine, Tipton-Martin nous invite à découvrir une cuisine riche en culture et en saveurs.
Avec plus de 100 recettes, dont les classiques tels que les biscuits aux patates douces et le poulet frit au babeurre, ainsi que des plats moins connus mais tout aussi décadents, comme le Spoon Bread et la tarte aux pacanes avec du bourbon, Jubilee vous guidera à travers la cuisine afro-américaine, de ses origines à sa transformation en cuisine nationale.
En plus des recettes délicieuses, Jubilee vous présente également des histoires fascinantes sur les chefs afro-américains pionniers, certains oubliés depuis longtemps, qui ont établi une grande partie de ce qui est considéré aujourd’hui comme La cuisine nationale. américaine Des chefs asservis aux écrivains et entrepreneurs des classes moyennes et supérieures, vous découvrirez leurs parcours et leurs contributions à la gastronomie américaine.
Avec Jubilee, vous pourrez enfin célébrer la beauté et la diversité de la cuisine afro-américaine dans votre propre cuisine. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou débutant, Jubilee vous guide avec des techniques, des ingrédients et des plats qui honorent les racines de cette cuisine profondément belle et culturellement riche. Commandez votre exemplaire dès maintenant et explorez la cuisine afro-américaine comme jamais auparavant.
Détails sur le produit Jubilee
- Éditeur : Clarkson Potter
- Date de la 1ère édition 5 novembre 2019
- Langue : Anglais
- Relié : 320 pages
- ISBN-10 : 1524761737
- ISBN-13 : 978-1524761738
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