THE NORTH AFRICAN COOKBOOK | Jeff Koehler

Quatrième de couverture 

C’est une collection de 445 recettes accessibles et passionnantes célébrant la cuisine vibrante et diversifiée de l’Afrique du Nord donne naissance à The North African Cookbook.

Découvrez de nouvelles recettes à essayer chez vous et voyagez à travers la culture culinaire du Maghreb. Les influences berbères, arabes, ottomanes, françaises, espagnoles et italiennes donnent une richesse et une diversité à la cuisine de la région. Les plats délicieux et faciles à réaliser chez soi sont accompagnés d’essais sur les ingrédients clés et les traditions culturelles. Ajoutant une profondeur supplémentaire à l’introduction captivante de Jeff Koehler. Laissez-vous tenter par les salades épicées, les tagines aromatiques, les viandes et poissons grillés et les pâtisseries riches en miel, pour découvrir une cuisine passionnante comme jamais auparavant.

The North African Cookbook contient des essais sur les ingrédients clés et les traditions culturelles. Ils ajoutent une profondeur supplémentaire à l’introduction captivante de Jeff Koehler, qui célèbre la culture culinaire de l’Afrique du Nord. Le livre présente une brève histoire de la région. Des salades épicées aux tagines aromatiques, en passant par les viandes et les poissons grillés et les pâtisseries riches en miel, le livre propose une collection sans précédent de recettes traditionnelles et contemporaines. Vous pouvez tester ces recettes chez vous sans plus tarder.

Jeff Koehler auteur de The North African Cookbook

Jeff Koehler, lauréat d’un James Beard Award, de l’International Association of Culinary Professionals (IACP) et de prix du Gourmand World Cookbook, est un écrivain et cuisinier américain qui vit en Espagne. Au cours des deux dernières décennies, il a beaucoup voyagé en Afrique du Nord. Il est l’auteur de sept livres acclamés par la critique, et ses écrits et recettes ont été publiés dans le Washington Post, Saveur, NPR, Afar et d’autres médias.

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