Simply West African | Pierre Thiam

Simply West African vous fait découvrir les cuisines vibrantes d’Afrique de l’Ouest chaque soir de la semaine avec 80 recettes faciles et accessibles.

Cet article paraîtra le 19 septembre 2023.

Il s’agit de la cuisine ouest-africaine pour toutes les cuisines, un accueil généreux et chaleureux à ses délices culinaires délicieux et irrésistibles et ses rythmes. Si vous cuisinez déjà avec des ingrédients tels que les légumes verts robustes, les ignames, les haricots noirs et l’okra, ou si vous avez déjà apprécié les plats du sud comme le jambalaya et le gumbo, vous avez goûté aux influences culinaires profondes de cette région interconnectée qui s’étend du Sénégal, en passant par le Ghana, la Côte d’Ivoire, le Cameroun, le Nigeria et plus encore.

Maintenant, dans Simplement l’Afrique de l’Ouest, le célèbre chef et expert en cuisine ouest-africaine, Pierre Thiam, dévoile les saveurs essentielles de la région pour le cuisinier à la maison. Avec des conseils utiles qui enseignent aux lecteurs les bases de la cuisine, Pierre montre comment ces plats savoureux et faciles à exécuter peuvent devenir des éléments de base de la semaine ou la star de votre table pour les rassemblements du week-end. Présentez à votre famille et à vos amis :

Des plats familiers avec une touche distinctement ouest-africaine: tacos au poulet Yassa; crevettes en sauce et grits de fonio; Poulet pané croustillant de Maman; Saumon grillé avec sauce Moyo Des plats faciles en une seule casserole : Mafe de légumes-racines; ragoût de poulet avec aubergines, tomates et gingembre; bœuf braisé et chou frisé Des légumes copieux et des accompagnements riches en amidon : aubergines rôties dans une sauce aux cacahuètes ; riz et pois doublement coco ; purée de pois noirs fumée

Avec ce livre, vous pourrez également remplir votre cuisine des saveurs réconfortantes et irrésistibles ainsi que de l’esprit magnifique de l’Afrique de l’Ouest.

Cet article paraîtra le 19 septembre 2023.

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