Découvrez la cuisine authentique du Sénégal avec Yolele!, une collection de recettes pionnières introduisant la cuisine de l’Afrique de l’Ouest à un public occidental. Ce livre est écrit par le restaurateur et natif sénégalais, Pierre Thiam, qui vous transporte dans un voyage culinaire à travers le Sénégal avec des recettes à la fois familières et surprenantes, rustiques et élégantes.
Yolele! invite à des saveurs nouvelles. De l’entrée aux plats de rue comme les Beignets de crevettes et de patates douces, en passant par les plats de fruits de mer comme le ragoût de poisson (Caldou) ou la salade de pois chiches (Salatu Niebe), “olele! apporte les goûts du Sénégal dans le monde entier.
Laissez-vous tenter par ces recettes authentiques, qui vous feront découvrir des saveurs inédites et des ingrédients exotiques. Apprenez à cuisiner la cuisine sénégalaise de manière simple et accessible, et épatez vos invités avec des plats raffinés. Yolele! est un must-have pour tous les amateurs de cuisine internationale et pour les curieux qui veulent découvrir de nouvelles saveurs et cultures. Commandez votre exemplaire dès maintenant et laissez-vous transporter dans un voyage culinaire inoubliable à travers le Sénégal !
Biographie de l’auteur
Pierre Thiam est un chef renommé. Il dirige actuellement deux restaurants en Afrique de l’Ouest, le Nok by Alara à Lagos, au Nigeria, et le Pullman Hotel à Dakar, au Sénégal. En outre, il est propriétaire de Teranga, une chaîne de restaurants rapides basée à New York, et fondateur de Yolélé Foods, une entreprise qui soutient les petits exploitants agricoles en Afrique de l’Ouest. Pierre est également l’auteur de livres de cuisine primés, dont certains mettent en avant sa passion pour la cuisine ouest-africaine et son amour pour le fonio, une céréale ancienne qu’il croit pouvoir aider à changer le monde.
Détails sur le produit Yolele!
- Éditeur : Lake Isle Press Inc.U.S.
- Date de publication : 25 août 2008
- Langue : Anglais
- Relié : 192 pages
- ISBN-10 : 1891105388
- ISBN-13 : 978-1891105388
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